Организаторы фестиваля: Центр «Гарантия качества» при поддержке Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей, Администрации г. Екатеринбурга и Министерства Агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области. Фестиваль направлен на выявление и пропаганду лучшей продукции по показателям экологической безопасности и потребительским свойствам, на повышение конкурентоспособности предприятий — производителей муки, хлеба, хлебобулочных, кондитерских изделий и тортов.
Особенностью развития рынка на сегодняшний день является расширение доли торговых предприятий, имеющих собственное производство хлебобулочной и кондитерской продукции. Эти предприятия становятся полноправными конкурентами традиционным производственным компаниям.
В составе жюри конкурса — представители Министерства Агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области, Органа сертификации продукции и услуг ООО «УЦСИ «Уралсертификат», Территориального органа Роспотребнадзора, Уральской торгово-промышленной палаты, Екатеринбургского центра защиты потребителей, педагоги и мастера профессиональных учебных заведений, товароведы крупных торговых сетей, специалисты комбинатов школьного питания и технологи предприятий — участников Фестиваля качества.
На конкурс качества свою продукцию представят предприятия г. Екатеринбурга, Свердловской области и Уральского Федерального округа: предприятия Свердловского Облпотребсоюза, ОАО «Режевской хлебокомбинат», ОАО «Нижнетагильский хлебокомбинат», ООО «Наш хлеб» (г. Новоуральск), ООО «Баженовский хлебокомбинат», (г. Екатеринбург), предприятия Челябинска: Кондитерская фабрика «Демидовская забава», Кондитерский цех «ДЕКОЛЬ», а также торговые предприятия г. Екатеринбурга, имеющие собственное производство: «ТС «ОЛЕС», ТС «О’Кей», другие.
По результатам конкурса качества названы лучшие виды хлебобулочных и кондитерских изделий, которые в ближайшем будущем появятся в магазинах г. Екатеринбурга и Свердловской области.
